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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準號：GB 2731-1988
標準名稱：火腿衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic standard of chinese ham
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1988-01-01
實施日期：1989-07-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：67.04
替代以下標準：GB 2731-1981;被GB 2730-2005代替
起草單位：浙江東陽縣衛(wèi)生防疫站
歸口單位：衛(wèi)生部
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