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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了畜禽肉質(zhì)量分級的術(shù)語和定義、分級前的準備、分級評定、標識和記錄等要求。本標準適用于豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉的質(zhì)量分級。
標準號：GB/T 40945-2021
標準名稱：畜禽肉質(zhì)量分級規(guī)程
英文名稱：Code of practice for quality grading of livestock and poultry meat
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2021-11-26
實施日期：2022-06-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品
起草單位：中國動物疫病預防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、南京農(nóng)業(yè)大學、商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團有限公司、中國標準化研究院、內(nèi)蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司、泗水新綠食品有限公司、合肥工業(yè)大學、廈門銀祥集團有限公司
歸口單位：全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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