標準簡介：本標準規(guī)定了罐藏食品熱穿透測試的術語和定義、熱穿透測試原理、熱穿透測試儀器、熱穿透測試前準備工作、測試方法、數(shù)據(jù)處理、熱穿透測試報告的要求，并給出了關于罐藏食品熱穿透測試有效期的建議。本標準適用于罐藏食品的熱穿透測試。

標準號：GB/T 39945-2021

標準名稱：罐藏食品熱穿透測試規(guī)程

英文名稱：Method of heat penetration test for canned food

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-03-09

實施日期：2022-04-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>罐頭>>X70罐頭綜合

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.050食品試驗和分析的一般方法

起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、泉州市鯉中食品機械有限公司、諸城市金鼎食品機械有限公司、漳州市食品科技應用研究院、上海梅林正廣和股份有限公司、廈門銀鷺食品集團有限公司、杭州娃哈哈集團有限公司、廈門青田食品工業(yè)有限公司等

歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會(SAC/TC 64)

發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.