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標準簡介：本標準規(guī)定了塊菌（松露）鮮品的等級規(guī)格要求、包裝和標識。 本標準適用于中華塊菌/印度塊菌（Tuber indicum Cooke ＆ Massee）、假喜馬拉雅塊菌（Tuber pseudohimalayense Moreno, Manjón, Díez & García - Montero）、中華夏塊菌（Tuber sinoaestivum J.P.Zang ＆ P.G.Liu）和塊菌（Tuber formosarum H.T. Hu & Y. Wang）鮮品。
標準號：GB/T 38697-2020
標準名稱：塊菌（松露）鮮品質(zhì)量等級規(guī)格
英文名稱：Grades and specifications of fresh truffles
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2020-03-31
實施日期：2020-07-01
中國標準分類號（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>經(jīng)濟作物>>B31瓜果、蔬菜種植與產(chǎn)品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
起草單位：中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所、云南省供銷合作社科學研究所、云南云菌科技(集團)有限公司、永仁野森達菌業(yè)有限公司
歸口單位：中華全國供銷合作總社
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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