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標準簡介：本標準規(guī)定了大米蒸煮過程中米粒糊化時間的評價方法。本標準適用于大米糊化時間評價。
標準號：GB/T 25226-2010
標準名稱：大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價
英文名稱：Rice—Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2010-09-26
實施日期：2011-03-01
中國標準分類號（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>糧食與飼料作物>>B20糧食、飼料作物綜合
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
起草單位：南京財經(jīng)大學、江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、國家糧食局科學研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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