標準簡介：本標準規(guī)定了哺乳動物骨髓染色體畸變試驗的基本技術要求。本標準適用于評價食品生產(chǎn)、加工、保藏、運輸和銷售過程中所涉及的可能對健康造成危害的化學、生物和物理因素對大、小鼠骨髓細胞細胞的遺傳毒性，檢驗對象包括食品添加劑(含營養(yǎng)化劑)、食品新資源及其成分、新資源食品、輻照食品、食品容器與包裝材料、食品工具、洗滌劑、消毒劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品工業(yè)用微生物等。

標準號：GB 15193.6-2003

標準名稱：骨髓細胞染色體畸變試驗

英文名稱：Mammalian bone marrow cell chromosome aberration test

標準類型：國家標準

標準性質：強制性

標準狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2003-09-24

實施日期：2004-05-01

中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生

國際標準分類號（ICS）：數(shù)學、自然科學>>07.100微生物學

替代以下標準：GB 15193.6-1994;被GB 15193.6-2014代替

起草單位：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所

歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布單位：衛(wèi)生部 中國國家標準.