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檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海產(chǎn)品餐飲加工操作的原料和輔料要求及加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、加工過(guò)程管理、衛(wèi)生管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大中型餐飲企業(yè)、集體食堂或集體用餐配送單位的海產(chǎn)品餐飲加工操作。其他加工海產(chǎn)品的餐飲企業(yè)可參照?qǐng)?zhí)行。
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 23498-2009
標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：海產(chǎn)品餐飲加工操作規(guī)范
英文名稱(chēng)：Manufacturing practice for seafood processing in catering industry
標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2009-04-27
實(shí)施日期：2009-12-01
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>水產(chǎn)、漁業(yè)>>B50水產(chǎn)、漁業(yè)綜合
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類(lèi)食品>>67.120.30魚(yú)和水產(chǎn)品
起草單位：中國(guó)海洋大學(xué)、青島市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所
歸口單位：全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)
發(fā)布單位：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.
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