標準簡介：本標準規(guī)定了白酒分析的總則、基本要求和詳細分析步驟。 本標準適用于各種香型白酒的分析。

標準號：GB/T 10345-2007

標準名稱：白酒分析方法 [附修改單]

英文名稱：Method of analysis for Chinese spirits

標準類型：國家標準

標準性質：推薦性

標準狀態(tài)：現行

發(fā)布日期：2007-01-02

實施日期：2007-10-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品發(fā)酵、釀造>>X61蒸餾酒

國際標準分類號（ICS）：食品技術>>飲料>>67.160.10酒精飲料

替代以下標準：被GB/T 10345-2022代替;總酸的測定方法被GB 12456-2021代替;替代GB/T 10345.1-1989;GB/T 10345.2-1989;GB/T 10345.3-1989;GB/T 10345.4-1989;GB/T 10345.5-1989;GB/T 10345.6-1989;GB/T 10345.7-1989;GB/T 10345.8-1989;內容中有關酒精度的測定方法被GB 5009.225-2016代替

起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會釀酒分技術委員會

發(fā)布單位：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.