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標準簡介:本標準規(guī)定了面包的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸及貯存與展賣。本標準適用于面包產品。
標準號:GB/T 20981-2007
標準名稱:面包
英文名稱:Bread
標準類型:國家標準
標準性質:推薦性
標準狀態(tài):作廢
發(fā)布日期:2007-07-30
實施日期:2008-05-01
中國標準分類號(CCS):食品>>食品加工與制品>>X28焙烤制品
國際標準分類號(ICS):食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
替代以下標準:替代QB/T 1252-1991;被GB/T 20981-2021代替
起草單位:中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
歸口單位:全國食品發(fā)酵標準化中心
發(fā)布單位:國家質量監(jiān)督檢驗檢疫.
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