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標準簡介：本標準規(guī)定了黃原膠的技術要求、試驗方法和檢驗規(guī)則等內(nèi)容。本標準適用于以甘蘭黑腐病黃單孢菌(Xanthomonascampestris)N.K-01菌株為產(chǎn)生菌，以玉米淀粉為主要原料，經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)乙醇提純、干燥、粉碎而成的黃原膠產(chǎn)品。黃原膠加于食品中可作為增稠劑、成型劑、懸浮劑和乳化穩(wěn)定劑等。
標準號：GB 13886-1992
標準名稱：食品添加劑 黃原膠
英文名稱：Food additive－Xanthan gum
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1992-12-16
實施日期：1993-08-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品添加劑與食用香料>>X41天然食品添加劑
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>香料和調(diào)料、食品添加劑>>67.220.20食品添加劑
替代以下標準：被GB 13886-2007代替
起草單位：天津南開大學生物系
歸口單位：全國食品添加劑標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家技術監(jiān)督局
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