標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替GB/T 17376-1998。本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ISO 5509：2000《動(dòng)植物油脂 脂及酸甲酯制備》（英文版）。本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)GB/T 17376-1998《動(dòng)植物油脂 脂及酸甲酯制備》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了脂肪酸甲脂的制備方法。本標(biāo)準(zhǔn)包括了從動(dòng)植物油脂、脂肪酸及脂肪酸鹽制備脂肪酸甲酯的方法。規(guī)定了以下三種甲酯化方法：ａ）三氟化硼法（見第3章）；ｂ）三甲基氫氧化硫法（見第4章）；ｃ）酯交換法（見第5章）。本標(biāo)準(zhǔn)適用于氣相色譜、薄層色譜、紅外光譜等需要甲酯衍生物的各種分析過程。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 17376-1998的主要差異如下：——用異辛（色譜純）代替庚烷試劑；——用三甲基氫氧化硫（TMSH）法代替原標(biāo)準(zhǔn)中的“不用三氟化硼的替代方法”；——用酯交換法代替原標(biāo)準(zhǔn)中的“四碳或四碳以上脂肪酸甲酯的特殊制備方法”；——將各方法中常用到的一些主要分析程序及原標(biāo)準(zhǔn)的第6章內(nèi)容放在附錄A中；——增加了資料性附錄B。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 17376-2008

標(biāo)準(zhǔn)名稱：動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯制備

英文名稱：Animal and vegetable fats and oils—Preparation of methyl esters of fatty acids

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1998-05-08

實(shí)施日期：2009-01-20

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X14油脂加工與制品

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>食用油和脂肪、含油種子>>67.200.10動(dòng)物和植物的脂肪和油

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代GB/T 17376-1998;被GB 5009.168-2016代替

起草單位：國家糧食儲(chǔ)備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院等

歸口單位：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.