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檢測(cè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽：
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本文件規(guī)定了鮮、凍分割牛肉的產(chǎn)品種類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸要求。本文件適用于以鮮、凍牛胴體、二分體、四分體為原料按部位分割加工的牛肉產(chǎn)品.
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 17238-2022
標(biāo)準(zhǔn)名稱：鮮、凍分割牛肉
英文名稱：Fresh and frozen beef cuts
標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：2022-04-15
實(shí)施日期：2022-11-01
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.01動(dòng)物制品綜合
替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代GB/T 17238-2008
起草單位：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司、中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、長(zhǎng)春科技學(xué)院、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)等
歸口單位：全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 516)
發(fā)布單位：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局.
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