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GB/T16861-1997感官分析通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞

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檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息一覽:

標(biāo)準(zhǔn)簡介:本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鑒定和選擇用于制定產(chǎn)品感官剖面的描述詞的方法;也規(guī)定了建立檢驗過程的不同階段,通過各階段的檢驗可獲得對產(chǎn)品感官特性的完整描述。本標(biāo)準(zhǔn)適用于:——規(guī)定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),鑒定差別的性質(zhì);——研究產(chǎn)品老化、貯存和保藏條件的影響,從而可確定起變化的特性及其變化程度;——比較一產(chǎn)品和已上市的同類產(chǎn)品,因而可用感官知覺的術(shù)語說明差別的性質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)號:GB/T 16861-1997

標(biāo)準(zhǔn)名稱:感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞

英文名稱:Sensory analysis—Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach

標(biāo)準(zhǔn)類型:國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì):推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):現(xiàn)行

發(fā)布日期:1997-06-01

實施日期:1998-01-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號(CCS):農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>農(nóng)業(yè)、林業(yè)綜合>>B04基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號(ICS):食品技術(shù)>>67.240感觀分析

起草單位:中國標(biāo)準(zhǔn)化與信息分類編碼研究所

歸口單位:cnis 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院

發(fā)布單位:國家技術(shù)監(jiān)督局

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