標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉和肉制品采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存、銷售等經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉和肉制品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。本標(biāo)準(zhǔn)的肉包括鮮肉、冷卻肉、凍肉和食用副產(chǎn)品等。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于網(wǎng)絡(luò)食品交易、餐飲服務(wù)、現(xiàn)制現(xiàn)售的肉和肉制品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 20799-2016

標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 肉和肉制品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2016-12-23

實(shí)施日期：2017-12-23

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：替代GB/T 20799-2014;GB/T 21735-2008;SB/T 10395-2005

發(fā)布單位：國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委.