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檢測執(zhí)行標準信息一覽：
標準簡介：本標準規(guī)定了肉新鮮度的測定方法。本標準適用于蓄肉新鮮度的測定。本標準不適用于肝、腦、肺、脾和腎臟。
標準號：GB/T 12516-1990
標準名稱：肉新鮮度測定
英文名稱：Meat-Determinaiton of fresh degree
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：現(xiàn)行
發(fā)布日期：1990-11-15
實施日期：1991-10-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品
起草單位：長春肉蛋食品衛(wèi)生檢測中心
歸口單位：商務(wù)部
發(fā)布單位：國家技術(shù)監(jiān)督局
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