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標準簡介：本標準規(guī)定了間接沉淀滴定法、電位滴定法測定食品中氯化鈉的分析步驟；并提供了直接沉淀滴定法測定食品中氯化鈉的分析步驟。本標準的間接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法適用于肉類制品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、腌制食品、調(diào)味品、淀粉制品中氯化鈉的測定，不適用于深顏色食品中氯化鈉的測定；電位滴定法適用于上述各類食品和深顏色食品中氯化鈉的測定。
標準號：GB/T 12457-2008
標準名稱：食品中氯化鈉的測定
英文名稱：Determination of sodium chloride in foods
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：推薦性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2008-06-25
實施日期：2009-01-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品綜合>>X04基礎標準與通用方法
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.050食品試驗和分析的一般方法
替代以下標準：替代GB/T 12457-1990;被GB 5009.44-2016代替
起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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