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標準簡介：本標準規(guī)定了糕點工業(yè)的統(tǒng)一術語。本標準適用于糕點工業(yè)生產、科研、教學及其他有關領域。
標準號：GB 12140-1989
標準名稱：糕點工業(yè)術語
英文名稱：Pastry industry terms
標準類型：國家標準
標準性質：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：1989-01-02
實施日期：1990-10-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X28焙烤制品
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品
替代以下標準：被GB/T 12140-2007替代
起草單位：黑龍江商學院
歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會
發(fā)布單位：國家標準化管理委員.
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