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標準簡介：本標準規(guī)定了水果、蔬菜類罐頭的指標要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求和檢驗方法。本標準適用于以水果、蔬菜、番茄（磨茹除外）為原料，經(jīng)加工處理、排氣、密封加熱殺菌、冷卻等工序加工而成的水果、蔬菜、果醬的罐裝食品。包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式。
標準號：GB 11671-2003
標準名稱：果、蔬罐頭衛(wèi)生標準
英文名稱：Hygienic STANDARD for canned fruits and vegetables
標準類型：國家標準
標準性質(zhì)：強制性
標準狀態(tài)：作廢
發(fā)布日期：2003-09-24
實施日期：2004-05-01
中國標準分類號（CCS）：醫(yī)藥、衛(wèi)生、勞動保護>>衛(wèi)生>>C53食品衛(wèi)生
國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.01水果、蔬菜及其制品綜合
替代以下標準：GB 11671-1989 GB 13099-1991;被GB 7098-2015代替
起草單位：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所
歸口單位：中華人民共和國衛(wèi)生部
發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.
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